凉伴面家常做法 凉拌凉面的做法家常做法
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本文目录
夏妈葱花饼的家常做法
材料
面粉300克 ,开水180ML,油饼大葱 ,做法盐,视频油适量
做法
1 、家常教程面粉放入盆中,葱油常葱将开水倒水,法视同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会,待不烫手 ,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子 ,或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团 ,大小随意,我分的是差不多半个拳头大
5 、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油 ,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话 ,可能会破 ,但味道更好)
7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面 ,松弛10分钟
9 、将面圈轻轻按扁 ,再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙 ,盖好盖子
11 、一面烙至金黄后 ,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
陕北霞姐葱油饼的做法
陕北葱油饼主要用料为面粉和葱花 ,口味香咸。
【主料】面粉500克
【辅料】葱花,100克,盐 、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1.将面粉 、水拌和均匀 ,揉成面团,搓成长条;
2.放入生坯 ,擀成围片,刷上油;
3.将葱花 、盐、油、花椒粉拌和 ,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅 。
家常葱油饼咸香酥脆
所需食材:350克普通面粉 、3克盐 、食用油适量、椒盐粉适量
【详细步骤】
步骤一:大碗中倒入350克的普通面粉 ,加入3克的盐,用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒,一边搅拌,用筷子顺着一个方向搅拌 ,搅拌成一个比较黏稠的面团,密封醒面20分钟左右
步骤二:20分钟以后面醒好了,面团上撒些干面粉,利用干面粉下手揉成一个光滑的面团 ,再密封醒面20分钟
步骤三:面醒好了 ,非常软的状态就是醒好了,面板撒些许干面粉 ,把醒好的面放到面板上 ,擀成一个长方形的大面片,表面均匀地刷上一层食用油。撒上盐 、椒盐粉 ,涂抹均匀,从下向上卷起来,再捏紧实些 ,卷好后用刀切成大小均匀的4个面剂 ,每个面剂的两头用手捏合紧实 ,再用手轻轻地按扁 ,再松弛5分钟
步骤四:取一个身披用擀面杖擀开擀薄,擀成圆饼状 ,电饼铛预热刷油 ,油热下入饼坯 ,饼坯表面均匀的刷上食用油,烙至底部微黄翻个面 ,烙至另一面微黄再翻个面 ,简单翻几次面饼就熟啦
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